La pentola a pressione è uno di quegli strumenti che in cucina può davvero fare la differenza, nonostante la diffidenza che ancora si porta dietro. Una buona pentola a pressione, infatti, riduce i tempi di cottura e quindi ti aiuta a risparmiare il tuo tempo quanto più possibile; richiede di utilizzare meno sale e quindi di mangiare in modo più salutare; rende più digeribili alcuni cibi come i legumi, permettendoti di mangiarne di più e più volte a settimana; e mantiene egregiamente le proprietà nutritive. A garantire questi eccellenti risultati è il principio su cui basa la pentola a pressione. Grazie al coperchio con chiusura ermetica, infatti, il vapore che si genera automaticamente durante la cottura non fuoriesce dalla pentola. Questo permette di raggiungere una temperatura più elevata di quella raggiunta da una classica pentola (120 gradi contro i 100 gradi classici che ci vogliono per fare bollire una pentola d’acqua). Tutto questo implica dunque una ridotta quantità di sale richiesta dai cibi in cottura e una minore quantità di tempo per preparare i tuoi piatti preferiti. Quando si pensa alla pentola a pressione, però, spesso si teme che possa esplodere da un momento all’altro, che possa creare problemi, che la pressioni interna si accumuli al punto tale da fare saltare in aria pentola e ingredienti. In realtà, però, la pentola a pressione ha solo una cattiva fama e il modo in cui è stata ideata garantisce ottime prestazioni e sicurezza. Sul coperchio della pentola a pressione ci sono, infatti, due valvole: una di “sfogo”, tecnicamente chiamata “valvola di esercizio”, che si alza per fare fuoriuscire il vapore nel momento in cui all’interno della pentola si sta raggiungendo una pressione troppo elevata. La “valvola di sicurezza” invece entra in azione quando quella di sfogo è bloccata.

Una pentola a pressione in alluminio poi è leggera e pratica da usare, ma non c’è dubbio che quella in acciaio inossidabile sia più resistente e duratura. E una pentola a pressione da 3-5 litri ti basterà per cucinare per 2-4 persone.

La pentola a pressione dunque è un’ottima alleata per creare ottimi piatti: minestre, brodi, legumi, spezzatini, verdure, risotti possono essere facilmente preparati in una pentola a pressione in poco tempo e senza sforzi.

Vediamo insieme i migliori modelli di pentole a pressione.

Anche questa Lagostina dispone del sistema Lagoeasy’up, che fa in modo che la pentola a pressione possa essere aperta e chiusa facilmente, anche con una sola mano. Ha una capienza da 5 L e 6 sistemi di sicurezza. Inoltre all’interno della confezione sono forniti anche un cestello per la cottura a vapore, l’ecodose, ovvero il misurino che permette di misurare 250ml di acqua che è la quantità minima necessaria per usare la pentola a pressione, e un ricettario, dove trovare sfiziose idee per utilizzare la pentola.

Questa pentola a pressione Made in Italy è realizzata in acciaio inossidabile 18/10 e ha un fondo triplen a 3 strati (acciaio-alluminio-acciaio), che permette di distribuire meglio il calore. Il coperchio a chiusura ermetica presenta una valvola di esercizio a 2 regolazioni (di funzionamento e di sfiato) e una di “pressione bloccaleva”, che fa in modo che il coperchio resti chiuso per tutta la durata della cottura. È adatta per tutte le fonti di calore (anche per la piastra a induzione). La capacità di questa pentola a pressione è di 5 litri e ha un diametro di 22 centimetri.

Con 6 sistemi di sicurezza, questa pentola a pressione Lagostina è sicura, ma anche facile da usare. Il sistema Lagoeasy’up, metodo brevettato di apertura e chiusura della pentola a pressione, permette infatti di aprire e chiudere facilmente la pentola, rendendo l’utilizzo ancora più pratico. In acciaio inossidabile 18/10 e con una capienza da 5 litri, inoltre la Lagostina Mia può essere usata anche sulla piastra a induzione e permette di cucinare a vapore, a rosolatura e a immersione.

Il triplo fondo rende questa pentola a pressione adatta a tutte le fonti di calore, compresa l’induzione. Si può lavare in lavastoviglie ed è dotata di 3 valvole: di bloccaggio, di esercizio e di sicurezza in silicone. Ha un diametro da 22 centimetri e una capacità da 7 litri, quindi è abbastanza capiente anche per le famiglie numerose. Può essere lavata in lavastoviglie e chi l’ha acquistata ne ha apprezzato soprattutto il rapporto qualità-prezzo.

Sempre con un diametro da 22 cm, ma questa volta con una capienza da 9 litri, questa pentola a pressione Barazzoni è perfetta per cucinare più porzioni contemporaneamente. Il fondo a tre strati la rende adatta a più fonti di calore, e il manico ergonomico permette di aprire e chiudere la pentola più facilmente. È realizzata in acciaio inossidabile e presenta una valvola di esercizio a due regolazioni (funzionamento e sfiato) e una valvola di pressione bloccaleva. È molto apprezzata da chi l’ha acquistata su Amazon, perché definita come facile da usare, utile e anche capace di fare risparmiare tempo e consumi.

Una capacità da 5 litri e un diametro da 22 centimetri rendono questa pentola a pressione perfetta per preparare da 1 a 5 porzioni. La sua innovazione sta tutta nella valvola Control: ruotandola, infatti, si può facilmente controllare la fuoriuscita del vapore. Adatta a vari tipi di fonti di calore, grazie al triplo fondo IRRADIAL PLUS, ed si apre e si chiude facilmente con la tecnologia brevettata Lagowasy’Up. Si può anche comodamente lavare in lavastoviglie.

Con una capacità da 4 litri, questa pentola a pressione è validissima per preparare da 1 a 3 porzioni per volta. Presenta due pressioni di cottura, una più delicata e una rapida, e al suo interno si trovano delle comodissime indicazioni per i liquidi, che permettono di misurare direttamente in pentola il quantitativo di acqua presente nella pentola. Silenziosa e pratica, può essere usata su fiamma, piano a induzione e ceramica. La valvola di sicurezza controlla la pressione interna della pentola e agisce di conseguenza.

Sempre Barazzoni propone un’altra validissima pentola a pressione. In acciaio inossidabile 18/10 e una capacità da 6 litri, questa pentola a pressione dispone di bloccaleva e sfiato di sicurezza, un sistema a doppia pressione per la cottura degli alimenti, maniglie ergonomiche e un fondo triplen plus che distribuisce bene il calore e la rende adatta a diverse fonti di calore. Capace di ridurre i tempi di cottura fino al 45%, è realizzata in Italia e il corpo della pentola può essere lavato in lavastoviglie.

Piccola, ma efficace, questa pentola a pressione ha una capacità pari a 2.5L, quindi ideale per cucinare una o due porzioni per volta. Il corpo della pentola è realizzato in acciaio inossidabile Cromargan 18/10 e si può lavare in lavastoviglie; il coperchio è a incastro e basta effettuare una rotazione per aprirlo o chiuderlo, ma la sicurezza è garantita dalla chiusura a baionetta e dai cinque sistemi di sicurezza, che fanno sì che la pentola non si apra finché vi è pressione all’interno. Il manico infine si sgancia facilmente e si può lavare separatamente.