La bontà e la genuinità di una salsa di pomodoro fatta in casa sono assolutamente indiscutibili. Leggera, gustosa, versatile e sicuramente sana, sia se preparata in casa in anticipo e conservata in modo adeguato sia se fatta sul momento, la salsa di pomodoro è un ingrediente che non può mancare nelle nostre cucine. Ideale per rendere ancora più saporite svariate ricette, infatti, la salsa di pomodoro può essere abbinata ai nostri primi ovviamente, ma anche ai secondi e ai piatti unici.

Per avere un’ottima salsa, è fondamentale perciò acquistare il migliore passapomodoro. Conosciuto anche come spremipomodoro, questo strumento è disponibile sia nella sua versione professionale e adatta a grandi quantità di salsa sia nella versione domestica, quella che permette a te e ai tuoi cari di avere sempre dell’ottima salsa in dispensa. I passapomodoro professionali sono soprattutto elettrici e permettono di passare anche 100 o 150 chilogrammi di pomodori maturi all’ora, così da potersi garantire delle ottime scorte anche per i giorni a venire. Anche se esistono molti spremipomodoro elettrici per un uso ridotto e dunque casalingo e familiare, i passapomodoro a uso domestico sono soprattutto manuali. Come funziona un passapomodoro manuale e quindi senza motore? Semplicemente con una manovella che, girata manualmente, passerà i pomodori e riuscira a separare bene la polpa dalla buccia e dai semi. Nel caso dei passapomodoro manuali l’effetto sarà spesso (anche se non sempre) piuttosto grossolano e la salsa corposa: un risultato che piace molto così com’è, perché permette di gustare ancora di più la freschezza del pomodoro e la genuinità della sua lavorazione. Per una salsa liscia, è sempre meglio invece affidarsi alle macchine elettriche.

Un’altra differenza importante è quella che riguarda i materiali. Alcuni passapomodoro, soprattutto se manuali, hanno il corpo in plastica dura e adatta agli alimenti e il filtro in acciaio inox. Alcuni spremipomodoro manuali hanno anche il manico rivestito in gomma o comunque ergonomico, in maniera tale che l’utilizzo prolungato non risulti scomodo e non dia fastido e che la presa sia sempre stabile. Proprio a proposito di stabilità, bisogna anche valutare come la macchinetta per preparare la salsa si appoggia sui piani da lavoro. Alcune presentano una base a ventosa, che richiede un piano liscio e asciutto per aderire bene. Altre macchinette per la salsa hanno un sistema di fissaggio più complesso ma anche più deciso. Le dimensioni del passapomodoro che si vuole comprare sono poi importantissime. Molto dipende ovviamente dalla quantità di salsa che si vuole produrre: una macchinetta piccola e ad uso quotidiano sarà utilissima per produrre il quantitativo di salsa necessario a preparare un pranzo o una cena. Se invece si cerca qualcosa di più importante a livello di produzione, allora anche il peso e la grandezza cambieranno e saranno proporzionate alla quantità di pomodori che si vuole lavorare. Un conto dunque è pensare a una macchinetta da prendere quando serve e riporre, qualcosa che si possa tenere magari in una cucina dalle dimensioni ridotte, un altro invece è se si pensa di fare scorta per l’autunno e l’inverno o un anno intero. Chiedersi se si ha lo spazio per farlo e per riporre poi la macchina per passare i pomodori è senza dubbio essenziale.

Vediamo adesso le migliori macchinette per produrrela salsa, i passapomodori che ti aiuteranno a realizzare dell’ottima salsa ogni volta che vorrai.

Se si cerca un passapomodoro professionale, questa può essere la proposta giusta. L’Ardes AR7400 riesce infatti a lavorare circa 150 chilogrammi all’ora e riesce a compiere fino a 6600 giri al minuto. Elettrico e realizzato in alluminio pressofuso verniciato con coclea in nylon, questo spremipomodoro professionale ha una struttura solida ed è dotato di piedini antiscivolo che lo mantengono stabile durante l’uso. Il motore ha una potenza da 400 W e in tutto il macchinario pesa poco più di 7 chilogrammi.

Realizzato per uso professionale, questo passapomodoro è elettrico e dotato di un motore asincrono monofase da 300 Watt. La struttura è in ghisa stagnata mentre il filtro è in acciaio inox. L’elica poi è in resina e riesce a realizzare 160 giri al minuto. Si monta e smonta velocemente e si pulisce con facilità. È grande 33 x 53 x 23 centimetri. Molto apprezzato soprattutto da chi ha prodotto grandi quantitativi di salsa di pomodoro, questa macchina per la salsa Tre Spade rappresenta al momento un’ottima occasione.

Per chi è alla ricerca di un macchinetta per una grande quantità di salsa, questa è una buona scelta anche ad uso domestico. Capace di produrre fino a 100 chilogrammi di passata all’ora, lo spremipomodoro elettrico Artus 9008NE ha un motore elettrico a induzione da 400 Watt, una struttura in resina acetalica e un filtro in acciaio inox. L’imbuto e lo sgocciolatoio invece sono in plastica. Un plus di questa macchinetta è il fatto che gli ingranaggi non necessitino di manutenzione, grazie alla capacità di autolubrificarsi. Chi ha comprato questo spremipomodoro lo ha definito come veloce e pratico da usare.

Questo spremipomodoro del marchio Montini è realizzato in alluminio e ha un filtro in acciaio inox. La produzione si aggira attorno ai 150 Kg all’ora e pesa poco meno di cinque chili. È elettrico ed è dotato di un motore da 170 Watt. Ha lasciato ampiamente soddisfatte molte persone che hanno acquistato questo macchinario per la produzione di salsa di pomodoro. C’è chi ne elogia la rapidità e la capacità di produrre grandi quantità di salsa e chi la praticità. Ottimo passapomodoro anche per chi vuole preparare del buon sugo quando richiesto e non solo per chi produce conserve di pomodoro.

Considerato come uno strumento funzionale e facile da montare, smontare e utilizzare da chi l’ha comprato, questo spremipodoro elettrico ha un motore monofase da 250 Watt. Ha un’elica in resina acetalica e un filtro in acciaio inox. Pesa circa cinque chilogrammi e prevede anche l’accessorio per tritare la carne. Ottima sorpresa soprattutto per chi passa da una macchina manuale a una elettrica, questo spremipomodoro può produrre buone quantità di salsa da pomodori maturi.

Professionale ed elettrico, questo passapomodoro ha un motore monofase asincrono da 600 Watt. Il corpo è in ghisa stagnata, l’elica è in resina e il filtro è in acciaio inox. Si smonta e pulisce facilmente e anche l’utilizzo è piuttosto pratico. L’elica riesce a realizzare fino a 80 giri al minuto. La macchina è grande 65 x 27 x 47 centimetri e pesa circa 15 chilogrammi. Venduto insieme al paraspruzzi in acciaio inox, questo spremipomodoro prevede anche la possibilità di accompagnarlo all’accessorio tritacarne.

Lo spremipomodoro elettrico Ardes AR7480 è ottimo per chi cerca uno strumento agevole ma per un uso domestico. Capace di lavorare fino a 30 chili di pomodori all’ora, ha un motore dalla potenza di 130 Watt. La struttura in termoplastico per uso alimentari e il filtro in acciaio inox lo rendono sicuro e leggero ed è anche abbastanza facile da smontare e pulire dopo l’utilizzo. Considerata da chi l’ha acquistata come una macchinetta pratica e veloce nella produzione, è perfetta per l’uso domestico e quotidiano.

Spremipomodoro manuale, questo strumento è consigliato a chi ama preparare della salsa di pomodoro sul momento e averlo quindi sempre fresco e pronto all’uso. Il macchinario è grande 45 x 50 x 66 centimetri e pesa poco meno di un chilo e mezzo. Facile da usare, leggero e comunque abbastanza solido, questo passapomodoro è in grado di separare la buccia dalla polpa. È realizzato in polipropilene ed è dotato di ventosa in gomma.

Economico e semplice da usare, questo passapomodoro manuale è dotato di manovella con manico rivestito che permette di spremere pomodori maturi in maniera veloce e ogni volta che lo si desidera. È realizzato in acciaio inossidabile ed è leggero. Riesce a passare sia pomodoro di piccole dimensioni, come i datterini o i ciliegini, sia i pomodori di dimensioni più grandi, e a separare polpa e buccia. Perfetto dunque per avere un sugo fresco e appena fatto quando se ne ha bisogno. Dotato di morsetto di fissaggio e salvatavolo.

Per preparare un ottimo sugo sul momento, questo passapomodoro manuale è realizzato in una plastica dura e che resiste nel tempo. Robusto e capace di restare stabile durante l’utilizzo e sul piano di lavoro grazie alla ventosa alla base, ha una vaschetta capiente e passa i pomodori velocemente. Qualcuno consiglia di passare più volte i pomodori per ottenerne la polpa migliore, ma di certo chi acquista un passapomodoro manuale e semplice da usare forse desidera anche un effetto corposo e gustosissimo, più che una salsa classica e liscia. Perfetto per tutti i giorni.

Con questo passapomodoro si possono lavorare fino a cinquanta pomodori maturi all’ora e riesce a separare la polpa dalla buccia in modo ottimo. La ventosa alla base è in gomma e serve a mantenere la struttura stabile e va posta su superfici lisce e asciutte. La struttura è in polipropilene e il rullo è in nylon. Di questo passapomodoro viene apprezzata soprattutto la praticità, la leggerezza e la comodità dell’utilizzo, ma anche la velocità con cui passa i pomodori.

Di questo spremipomodoro bisogna innanzitutto dire che separa bene polpa, semi e buccia, per cui la passata risulterà liscia e densa. La struttura è in plastica e la grattugia in acciaio inox. È dotato di struttura per fissare la macchinetta al piano di lavoro e rendere tutto ancora più facile. È manuale, dunque è dotato di manovella che permette di passare i pomodori ed è perfetto per un uso domestico. Leggera e compatta, la macchinetta è grande 34 x 29 x 14 centimetri, per cui non occupa molto spazio in cucina e può essere presa quando serve e riposta dopo averla utilizzata.