Für viele Menschen hat selbstgemachte Pasta den Geschmack von Erinnerungen, von Tradition, von Familiensonntagen. Wir wachten mit dem Geruch von kochender Soße auf und in der Küche war immer Mehl, überall Kellen und Schüsseln. Das Nudelholz fehlte nie und der Tisch wurde bald zum Schlachtfeld. Kneten, formen, bügeln, bearbeiten. Und wieder mit einem Nudelholz oder mit dem, was gerade zu Hause war, ausrollen und dann schneiden, trennen und ruhen lassen. Handgemachte Pasta schmeckt wirklich wie zu Hause.

Natürlich ist es eine harte Arbeit, die Zeit erfordert und die wir heute nicht immer herausschneiden können. Man braucht auch ein gewisses Fingerspitzengefühl und den Raum, um seiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Aus diesem Grund, um Ihre Arbeit zu erleichtern und Ihnen ein Ergebnis zu garantieren, das die Übersetzung respektiert, sind die Maschinen für die Herstellung von Nudeln genau das, was Sie brauchen.

Es gibt verschiedene Modelle und Sie können die am besten geeignete nach Ihren Bedürfnissen, nach Ihrer Veranlagung in der Küche, nach der Verwendung, die Sie davon machen werden, wählen. Da sind zum Beispiel die manuellen Maschinen, die durch Drehen einer Kurbel gestartet werden: praktisch, schnell, aber sicherlich mit einem gewissen wenn auch minimalen Kraftaufwand Ihrerseits verbunden. Dann gibt es die elektrischen Maschinen für die Herstellung von Nudeln und hier gibt es viele Alternativen: von den Maschinen für die Herstellung von Nudeln für den Hausgebrauch bis hin zu den professionelleren. Ein weiterer Makro-Unterschied zwischen Nudelmaschinen ist der zwischen Extrusions- und Walzmaschinen. Die Extrusionsnudelmaschine lässt die Nudeln durch einen Zylinder und eine Düse laufen, die ein weiteres zylinderförmiges Zubehörteil ist, das den Nudeln die Form gibt und je nach der Art der Nudeln, die wir herstellen wollen, gewählt werden kann. Die Laminiermaschine, Walze oder Rollmaschine ist diejenige, die nur für den häuslichen Gebrauch bestimmt ist: die Pasta "zieht" aus der Maschine und die Walzen, die verändert werden können, geben der Pasta die Form.

So wichtig sind auch die Zubehörteile, die je nach Art der Pasta, die Sie zubereiten wollen, gewählt werden müssen: kurz, lang, glatt...

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